Den lange skarpe Yanagiba Sashimi -kniv er især velegnet til skæring og filetering af fisk eller kød. Det faste blad har en traditionel japansk form, og det runde træhåndtag er pænt marmoreret sort og brunt. Det ensidige snit er velegnet til venstrehåndere. Vare-NO: HFC-10L Betegnelse: Sashimi Kniv Blade Længde: 300 mm Total længde: 420 mm Vægt: 0,34 kg Materialeblad: Mac Superior Stål: Kulstål af høj kvalitet, krom, molybdæn Vanadiumskåret: ensidig til venstre hænder Hårdheden af ​​bladet: Rockwell 59-60 ° Materialehåndtag: Pakkawood (træ)